1. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla.
2. Sekoita isossa kulhossa vehnäjauhot, täysjyväjauhot ja suola.
3. Lämmitä kauramaito haaleaksi. Lisää vaahterasiirappi ja sekoita, kunnes se liukenee.
4. Lisää kuivahiiva, anna sen aktivoitua 6–7 minuuttia ja lisää sitten oliiviöljy. Sekoita joukkoon kauramassa.
5. Kaada märkä seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita yhteen. Vaivaa jauhotetulla alustalla 6–7 minuuttia, kunnes muodostuu sileä, kimmoisa ja hieman tahmea taikina.
6. Laita taikina öljyttyyn kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan.
7. Paina taikina alas, jaa se 8 osaan ja muotoile paloista pyöreitä sämpylöitä.
8. Anna sämpylöiden kohota uudelleen 45 minuuttia liinan alla.
9. Paista 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kevyen kullanruskea tai sämpylä kuulostaa ontolta, kun kopautat sen pohjaa.
10. Anna sämpylöiden jäähtyä ritilällä.
Nauti, vaikka reilun voikerroksen kanssa!
